culinária

Existem plantas cujas flores são comestíveis: brócolis e couve-flor, por exemplo. Agora, levanta a mão aí quem já comeu flor de pupunha? A época é essa, setembro, quando as pupunheiras começam a florir. É quando dona Maria Martins Lana, índia Kubeo do Alto Rio Negro (AM...

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Eram os anos 50. O rio transbordou. As vítimas da enchente estavam passando fome. O Colégio Santa Dorotéia organizou uma campanha – ‘Farinha para os ribeirinhos’. Suas alunas iam de casa em casa, batiam nas portas e pediam alimentos. Os brotinhos das Dorotéias eram, nes...

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.Ele me mediu da cabeça aos pés e disparou: - Você é um esgalamido. Na hora, não entendi o sentido da palavra, mas desconfiei que era uma censura, pelo jeito com que me olhou. E agora, 50 anos depois, ao descrever o que aconteceu naquele dia, coloco a carroça antes do...

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.O Brasil inteiro viu: o ex-presidente do Senado, Toninho Malvadeza (PFL - viche! viche!) acusou seu sucessor, Jader Barbalho (PMDB - Cruz Credo!), de ladrão. "Ladrão é Vossa Excelência", respondeu Barbalho. Ambos exibiram provas convincentes. Quarenta dias depois, amea...

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  Pode reparar: no fundo, no fundo, por trás de qualquer safadeza, existe sempre uma dose de frescura ou, como diria o saudoso senador Fábio Lucena que se amarrava num latinorum, “nulla lascivia sine frigidarium”. Por isso, todo pirarucu safado é fresco, embora nem todo...

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  Tinha 82 anos, mas era hiperativa. Cuidava dos netos, da casa, da paróquia, ensinava catecismo, militava na pastoral da saúde e ainda encontrava tempo para dar sermões e esbregues na Pretinha, uma de suas filhas, que a visitava diariamente para filar o café da manhã. ...

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  Para minha amiga Chachá, que como a Bolívia, nunca se rendeu à festifuderia. Nos anos 1940-50, a gastronomia, sem urgência nem agonia, buscava cada iguaria, ali, no lugar onde se vendia: pão na padaria, leite na leiteria, peixe na peixaria, pastel na pastelaria, doce...

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CONFESSO QUE TRAÍ (Enviado de Bogotá) Sempre me lembro de uma velha amiga colombiana, nascida em Antióquia, a quem eu não vejo há algum tempo. Por isso, me animou a esperança de revê-la quando fui convidado pela Fundación Para el Fomento de La Lectura (Fundalectura) pa...

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